El Modelo de las Naciones Unidas (MUN) consiste en una simulación de las conferencias celebradas en las Naciones Unidas, en las que numerosas delegaciones de diferentes países forman parte de diferentes comités, donde se debaten temas de relevancia mundial actual. Los estudiantes de La Paz siempre han obtenido los máximos honores en estas conferencias debido a su capacidad para comunicarse de manera efectiva y confiable en un entorno bilingüe con estudiantes de otras escuelas públicas y privadas de Costa Rica y de todo el mundo.
A través del proceso de MUN, nuestros estudiantes de IB participan como líderes positivos, dispuestos a participar en las discusiones que se generan en el aula; creando una atmósfera de conciencia y debate saludable donde se comparten perspectivas diversas. MUN fortalece cualidades tales como la investigación y el análisis y, lo que es más importante, la capacidad de los estudiantes para comentar abiertamente y expresar sus opiniones sobre problemas globales que de una forma u otra pueden relacionarse con los estudiantes de las comunidades de Guanacaste rural.